のんびり、ゆっくりとした時間を過ごしております。
我が家恒例のお正月の過ごし方。
それは、食卓をお餅だらけにすることです。
実は、私も娘も旦那も、お餅が大好物なのです。
好きな食べ物ベスト３に入ります。
今年はおせちを作らなかったけれど、お餅さえあれば満たされる。
というわけで、食卓に並んだお餅料理を紹介します!!
超力作｢ぜんざい｣。
砂糖不使用、ほんのり甘い。しかも圧力鍋で15分!!
これはね、本当に涙が出るくらいウマイ!!
もう3年前になります。地和子マクロビオティッククッキングスクールに通い始めて、
一番最初に感動したのが、炊きたての玄米の味でした。
それに次いで感動したのが、炊きたての小豆の味。
もともと、小豆はあまり好きではなかったのですが、これは全く別物。
これなら、あんこが嫌いな娘も旦那も、喜んで食べてくれます。
ちなみに小豆は、腎臓に効くと言われ、身体に溜まった余分な水分を排毒し、
体液バランスを整えるとのこと。
お医者さんの話だと、この小豆の形や色も、人間の腎臓にそっくりだそうです。
私の場合、夏場に無性に小豆が食べたくなる時期があります。
水分を摂りすぎた身体が、自然とバランスをとろうとしてくれているのかな、
と感じます。
ただし、腎臓に効くからといって、摂りすぎるのはNG!!
何事もバランスだと、教わりました…が、
さっそくこの正月に、食べ過ぎている私でした。
美味しいと、食べちゃうって!!!
続きます。
