【STARTBASICコース・全２回】
このクラスを受講することにより、マクロビオティックの基礎を学ぶことができ、
自宅でもマクロビオティックライフが始められるようになります。
マクロビオティックについて全く知らない方も、お料理の経験が浅い方も、
安心してご受講して頂けます。
また、お時間が無くて、なかなか料理教室に通えない方にもおすすめです。
日 時：3月17日（土）＆18日（日）両日とも10：00～16：00
場 所：都営新宿線『瑞江』駅から徒歩7分
（詳細はご予約時にお伝えいたします）
持ち物：エプロン，三角巾，筆記用具，空き容器(余った料理をお持ち帰り頂けます)
料 金：25,000円（税込、テキスト代込）
【コース概要】
Lesson.1（1日目）
theory ： マクロビオティックとは ＜意味・語源・歴史＞
基本食ガイドライン ＜つまりは、何を食すのか＞
陰陽の統合 ＜宇宙の法則を知る＞
一物全体 ＜丸ごと食す＞
身土不二 ＜環境と食＞
practice： 玄米の選び方・洗い方・炊き方
野菜の選び方・洗い方・炊き方
だし汁の取り方
アクの抜き方
menu ： 圧力鍋で炊く豆入り玄米ご飯
野菜と海藻の味噌汁
切干大根の煮物
ひじき蓮根
きんぴらごぼう
ぬか漬け
甘酒のゼリー
Lesson.2（2日目）
theory ： 食物の効用 ＜家庭で出来るお手当法＞
季節のものを食べる ＜五行の法則＞
体質チェック
practice： 陰陽統合の野菜の切り方・煮方
雑穀の種類・扱い方・洗い方
menu ： 土鍋で炊く玄米ご飯
圧力鍋で炊く雑穀入り玄米ご飯
甘い野菜のスープ
そばの実スープ
小豆かぼちゃ
大豆ミート唐揚げ
浅漬け
りんごとレーズンとレンズ豆のコンポート
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